Annoncé dans le courant de l'année 2003 et même présenté au Tokyo Game Show de la même année, Ambrosia Odyssey se voulait être un action-RPG ou la partie jeu hors-ligne se mélangeait à un mode en ligne : il était ainsi prévu de pouvoir construire et gérer un village, et via le online de visiter le village d'autres joueurs / de laisser son village être visité. Une seule vidéo de présentation existe à ce jour, diffusée lors du Tokyo Game Show 2003. Un beta-test en ligne était prévu pour se dérouler début 2004, mais pendant cet intervalle de temps le jeu avait disparu des radars et même des listes de Square Enix, censé l'éditer, sans qu'une raison ne soit jamais donnée. Pour ne pas faire de l'ombre à Final Fantasy XI ?